Пирог с черной смородиной! (Cake with blackberry!)

Итак, в этом году наряду с огромным количеством яблок, у нас было очень много черной смородины! Мы сделали из нее кучу варенья, желе, заморозили, поели, опять сделали варенье, опять заморозили.... Короче, ее было много! Ну не обошлось и без пирога, так что сегодня будет рецепт чудесного пирога с черной смородиной!)

Рецепт:

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г маргарина или слив. масла
• яйцо
• 5 ст. л ледяной воды

Начинка:

• 200 г черной смородины
• 250 г сметаны (я брала 20% жирности)
• 5 ст. л сахара
• пакетик ванилина, можно и без него
• 2 яйца
• 1 ст.л муки

Приготовление:

Тесто:

1. Рубим в крошку муку с холодным маргарином.
2. Добавляем яйцо и воду. Замешиваем тесто. 
3. Раскатываем и выкладываем в форму. Убираем в холодильник на 20-30 минут. 
4. Выпекаем в разогретой, до 200 градусов, духовке, примерно минут 10.

Начинка:

1. Сметану взбиваем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем черную смородину и аккуратно перемешиваем.
4. Выливаем на чуть остывшую основу.
5. Выпекаем пирог в разогретой, до 200 градусов, духовке примерно минут 40. 

Приятного аппетита!!!